INGREDIENTES

BOLO BÁSICO

• 8
  gemas
• 2
  xícaras (chá) cheias de manteiga sem sal (420 g)
• 3 ¹⁄₂
  xícaras (chá) de açúcar refinado (720 g)
• 1 ¹⁄₂
  xícara (chá) de leite (350 ml)
• 8
  claras batidas em neve
• 3 ³⁄₄
  xícaras (chá) de farinha de trigo (460 g)
• 2 ¹⁄₂
  colheres (sopa) de fermento em pó (26 g)

MODO DE PREPARO

1. Numa batedeira coloque 8 gemas, 2 xícaras (chá) cheias de manteiga sem sal e bata até formar um creme claro (+/- 6 minutos). Acrescente 3 ½ xícaras (chá) de açúcar refinado e bata mais um pouco (+/- 5 minutos).
2. Coloque 1 ½ xícara (chá) de leite numa tigela, junte o creme da batedeira e bata com um batedor de arame (fouet) até misturar tudo. Incorpore, delicadamente, 8 claras batidas em neve. Acrescente aos poucos 3 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo sem parar de mexer. Em seguida adicione 2 ½ colheres (sopa) de fermento em pó e misture.
3. Despeje a massa numa assadeira retangular (27 cm de largura X 39 cm de comprimento X 5 cm de altura), untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno e sirva.

BOLO DE MARACUJÁ

1. Substitua o leite pela mesma quantidade de suco de maracujá

BOLO DE LARANJA

1. Substitua o leite pela mesma quantidade de suco de laranja

BOLO DE CHOCOLATE

1. Acrescente na massa 1 xícara (chá) de chocolate em pó

BOLO DE COCO

1. Substitua o leite pela mesma quantidade de leite de coco e acrescente na massa ½ xícara (chá) de coco ralado

PARA AS COBERTURAS

1. CHOCOLATE: Faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de manteiga com sal e 50 g de chocolate em pó. Quando estiver frio acrescente ½ caixinha de creme de leite e misture bem. Cubra o bolo.
2. COCO: Faça um creme no fogo médio com 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de manteiga com sal, 2 colheres (sopa) de leite em pó e ½ caixinha de creme de leite. Vá misturando por 10 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar. Cubra o bolo e salpique coco ralado. Receita do programa Mais Você Ana Maria Braga..