Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 4 batatas cortadas em rodelas grossas
• 2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• sal a gosto (se for necessário)
• 2 colheres de sopa de óleo
• temperos (coentro, cebolinha, e orégano) a gosto
• queijo ralado a gosto
• • Coloque na panela de pressão, o óleo, a cebola e o alho
  • Refogue, até a cebola ficar transparente e retire do fogo
  • Coloque por cima do refogado os ingredientes na seguinte ordem, formando camadas, a batata, a linguiça, o arroz, o tomate, os temperos, o caldo de galinha esfarelado, o sal, e por último, a água
  • Tampe a panela e leve ao fogo
  • Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para médio, e conte 10 minutos
  • Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha
  • Não force a saída da pressão, pois esse tempo com a pressão na panela desligada é necessário para o preparo da receita
  • Abra a panela e coloque o arroz em um refratário
  • Polvilhe com queijo ralado
  • Sirva com salada verde