Receita de pão do buraco quente...

Ingredientes

• 300 g de patinho moído e temperado
• 50 ml de óleo de soja
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 12 unidades de azeitona verde picadas
• quanto baste de cebolinha
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta do reino
• 10 mini pães Francês

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Modo de Preparo

• Coloque o azeite de oliva numa panela e refogue a carne até que ela seja. Junte a cebola e o alho. Refogue até ficar transparente. Acrescente a massa de tomate, refogue. Tempere com o sal e a pimenta. Acrescente 1 xícara (chá) de água e deixe ferver até secar. Coloque as azeitonas e a salsinha. Mexa bem e desligue o fogo. O recheio deverá ter pouco molho,mas muito pouco. Retire o miolo de cada pãozinho, passe um pouco de azeite de oliva e recheie com carne moída. Salpique o queijo por cima, gratine e sirva quente.
• Moer a carne duas vezes. Não temperar com limão, pois este cozinha a carne e ela fica branca ao ser refogada - tempere com vinho ou molho de soja.
• Este recheio pode ser usado para rechear pasteis. Também pode ser acrescido ao recheio, milho e bacon.